钾与镁、锌一样，也是维持生命不可或缺的必需物质，并且是人体中含量较多的物质。钾多数存在于个细胞内，于细胞外体液相互协调，以维持血液和体液的酸碱平衡，以及维持体内水分平衡于渗透压的稳定。钾还可以帮助血液将氧气输送到脑补，让人保持清醒的头脑，同时还可促进机体的能量代谢，帮助处理体内废物，维持神经肌肉的正常功能。钾是身体重要的电解质，如果身体却少了它，就无法加强心肌的运动力、心脏的节律性、肌肉的兴奋性和神经的传导性，所以，钾可以称得上是“人体活力的源泉”。
钾广泛存在于各种食物中，另外各种果汁，特别是橙汁，也含有丰富的钾，而且能补充水分和能量。
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