孕妈妈吃蔬果怎么去除上面的农药

孕妈想要补充营养，多吃蔬菜水果，这是很常有的事。但是，残留在蔬果上的农药，对孕妈妈可就不怎么友善了。

农药残留对孕妇和胎儿有哪些影响：农药残留会导致女性受孕率下降，农残是造成如此高不孕不育率的主要原因之一。农药残留会让怀孕的妈妈流产、死胎或生出畸形儿，农药对胎儿危害**明显的时期是怀孕初期，也是胎儿器官的发生期。

农药残留对新生儿及幼儿大脑发育、智商发育有严重影响。只要百万分之三克的残留农药就会使7岁前的儿童出现脑发育障碍。

去除农药残留的方法：

1、高温过水

将蔬菜水果放到开水中烫一下再捞出来，是去除蔬菜水果农药残留的可靠方法，可以有效去除80%左右。虽然会流失一小部分水溶性的营养物质，但是还是比较高效的一种方法。但这种方法不适用于黄瓜、冬瓜等瓜类蔬菜。如果长时间煮，则对农药的去除效率会明显下降，这有可能是经过长时间的加热，蔬菜细胞被破坏了，到了水中的农药又可能进入到蔬菜中。

那么，焯水时如何减少营养损失?

首先，焯水之前尽量保持蔬菜完整，这样可以减少焯水时的营养随汁液流失。接着，焯水时温度要高，**好是沸水，时间要短，**好控制在20秒以内。**后，在焯水中加入1%的食盐，使蔬菜处在生理食盐水溶液中，可使蔬菜内可溶性营养成分扩散到水中的速度减慢，但是注意不要放太多盐。

2、清洗蔬果

包叶菜类：卷心菜等包叶蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。

小叶菜类：如清江白菜、小白菜等，应先将近根处切除，把叶片分开，在水龙头下仔细冲洗(特别注意接近根蒂的部份的清洗)。

花果菜类：如苦瓜、花胡瓜(小黄瓜)等，如需连皮食用，可用软毛刷、以流水轻轻刷洗，另如甜椒(青椒)有凹陷之果蒂，易沉积农药，应先切除再行冲洗。有必要的话，再用热水烫一下。

根茎菜类：如萝卜、马铃薯或菜心类，可用软刷直接在水龙头下以流水刷洗后，再行去皮。

3、去皮

虽然都说，果皮是水果中**有营养的一部分，但是如果你实在不放心，干脆还是削去果皮吧，特别是那些蜡质表面如南瓜、丝瓜等或者上蜡的水果，有机磷农药很容易溶于蜡质之中，所以应当先去皮后再食用。